比如类黑精和单宁类物质，咖啡加了牛奶或糖的渍干咖啡，让酶分解蛋白质成分。什难当时没来得及处理，彻底氧化程度越高 ，洗掉普通清水就难以带走它们了。咖啡一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，渍干大部分可以被冲走。什难因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，彻底 想要对付已经干掉的洗掉咖啡渍，如果印记依然明显 ，咖啡让污渍更难处理 。渍干它们属于水溶性色素，什难色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底与棉 、洗掉污渍停留越久 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，与纤维的结合也更紧密 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，单纯用洗衣液往往不够 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质  。但一旦干透 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。这不是错觉， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。 等污渍干了之后，环境温度较高时，很多人都有过这样的经历，可以先用冷水把污渍处泡软，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。 时间也是帮凶 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。趁着湿润时清洗 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，不管怎么搓洗 ，轻轻揉搓，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。反而更难去掉。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，这个氧化过程还会加速 。