罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，下自制味素 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪增香 ，下二锅头 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪自制味素2g 、黄豆翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆二是牛肉酱的酱香醇厚 ，一是提鲜 ，黄豆100g 、蒸鱼豉油2ml 、大火收汁 ，转中小火焖煮1小时，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐 ，油5g 、另外 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，二锅头2ml 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，
材料 ：
猪尾300g、收到九成即可 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，猪尾凉水下锅，高汤300ml、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，大火煮沸 ，所以最后才用 ，翻匀即出锅，