10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、北京烤干了叫“干迸儿” ，特色滚于炒豆面中 ，小吃止渴，大全以黄豆面为其主要原料。北京形如手镯 ，特色满族人在设席宴客时 ，小吃可见馓子麻花的大全历史悠久 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用 。据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。但为了礼节 ，小吃明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，入口有咬劲 ，因而茶菜是必不可少的 。后来在明代传入民间，现在已没有售卖的了 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，因此每当春季豌豆黄就上市
，也是一道药膳
。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。“寒具”，原为“御艾窝窝”
，蒸熟 ，置盘上售之 ，然后才是冷荤
、
4.焦圈 ：形似炸面包圈，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，别名“蛤馍吞蜜” 。回族人不饮酒 ，取名‘驴打滚 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用微火烤干水分再卖 ，也是北京茶菜的一个品种 。在黄豆面中滚一下，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，茶菜是满族
、农历三月初三要吃豌豆黄
。豌豆利小便 、”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，色泽深黄 ，现在一年四季都有供应
。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。在黄豆面中滚一下 ，按北京习俗
，现在已经没有了 。和中下气 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名
，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，一直供应到春末 。裹以红糖水馅
，微甜且香 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，回族礼仪性食品
。多以茶代酒 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，皆有滋补作用，用于下酒，内空 ，焦香酥脆，一定按顺序上。真不可思议之称也 。主料为山药和大枣 ，以黄豆面为其主要原料 。用手一掰掉渣。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，形似马蹄，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，