4、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
四 ，折叠将饺皮对折立起 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里。马蹄饺
做法 ：
1 、折叠放入适量馅 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种
二 、折叠并向中间靠拢；
3 、各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、一般饺1
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、把饺皮对折，蛤蜊饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形），
鱼形饺
左手握拳 ，右手拇指将褶折捏紧，放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
五 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺皮封牢，将变薄的顶端往下按 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将馅料放入；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一直到捏好为止。
六 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把左右两边合拢 ，将两端饺边相互捏牢，两边各形成一条褶折 。
三 、压好的饺子。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入馅料；
2 、
使半圆形的边微微向上翘。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？钱包饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指安捏住右顶端角 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺皮对折封口成半圆形 ，将之捏薄 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将两边的皮对折 ，放入适量馅对折成半圆形，波波饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口，
一 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，