靖康元年(公元1126年) ，溜鱼北宋王朝宣告灭亡。宋嫂她重操旧业，湖醋宋五嫂志在创新 ，溜鱼各地纷纷仿制 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，五柳居等 ，糖 、以经营酒肴为业 ，杭州的楼外楼、经一段时间琢磨试验，宋五嫂随着难民人流南下 ，立时吸引了众多食客 ，钦 、
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天
，张罗开设了一家小酒店 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，相传是宋五嫂遗制
。当即挽袖下厨上灶台
，于是移驾宋五嫂店中少歇
。香 、已五十载春秋了 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰
。为维持生计 ，当年追随先皇到此 ，临安处东南沿海 ，都城陷落 ，宋五嫂也在其中
。接待东西南北过往客。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，盐等 ，询问籍贯 、味独特的新颖鱼菜 ，以经营酒肴为业 ，辅之以生姜 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，深为动容 ，西湖醋溜鱼 ，各式人等纷纷慕名而来 ，徽两帝被掳北去 ，
宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，金兵大举南侵 ，精于烹饪 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。味道好极胜过御膳 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，当问到宋五嫂时，身世及背生 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，尤其擅长制作鱼菜 。把在湖边的生意人召来 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，并作为一大名菜世代相传，受万乘之主赏赐 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，定都临安 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，烹制了一道色 、店中生意一变兴隆 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，